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昆明品茶工作室攻略茶155-7435-8865微QQ同步葉壓成扁，平直呈橢圓形，由于其鮮葉采摘嫩度高于扁茶，一般為一芽一葉。20世紀80年代初，雀舌從大紅袍的第一叢母株有性后代中選出。是大紅袍研發中比較好的巖茶，當地茶農多引進，可以說雀舌與大紅袍是一脈相承的。
它的香氣非常獨特和豐富，是用嫩芽烤出來的頂級茶。有很多種茶以雀舌的名義，但它們是不同的品種，但絕大多數雀舌茶都是綠茶，武夷山獨特的雀舌是烏龍茶。
巴山雀舌是四川省萬源市主要生產的名茶。它是一種綠茶。外形扁平均勻，色澤翠綠。湯色黃綠明亮，香氣鮮嫩，味道鮮嫩甘甜，葉底嫩綠鮮活，形似山雀舌。特別是，它被譽為“色綠、香高、甘甜、美麗”，產于浙江省杭州西湖龍井茶區中國農業科學院茶葉研究所茶葉試驗場。1980年開始開發，1984年正式投產。
貴州雀舌又稱湄潭雀舌，又稱湄潭翠芽，產于貴州省湄潭縣萬里茶園。湄潭縣萬里茶園是中國面積最大、產量最高的茶園。貴州雀舌榮獲2011年世界綠茶評價最高金獎。
湄潭翠芽，外形平整光滑，像葵花籽，隱約可見，色澤綠色，香氣清香悅鼻，小米香氣濃郁，花香清新，口感醇厚爽口，回味甘甜，湯色黃綠明亮，葉底嫩綠均勻。
