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崗位職責(zé):
1.銷售業(yè)務(wù)拓展
-研究本地餐飲市場(chǎng)動(dòng)態(tài)、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手情況，制定并執(zhí)行餐飲銷售策略，積極開拓新客戶群體，涵蓋企業(yè)團(tuán)體客戶，以提升餐廳營收。
-負(fù)責(zé)各類餐飲活動(dòng)(商務(wù)宴請(qǐng)、婚宴、壽宴、寶寶宴、團(tuán)隊(duì)聚餐等)的銷售推廣，主動(dòng)聯(lián)系潛在客戶，通過電話銷售、上門拜訪等形式介紹餐廳特色菜品、場(chǎng)地優(yōu)勢(shì)、配套服務(wù)，吸引客戶預(yù)訂。
2.客戶關(guān)系維護(hù)
-建立并管理客戶檔案，對(duì)重點(diǎn)客戶定期回訪，收集客戶反饋意見與需求，協(xié)同廚房、服務(wù)團(tuán)隊(duì)優(yōu)化菜品與服務(wù)，提高客戶滿意度與忠誠度，確保客戶長期穩(wěn)定合作及重復(fù)消費(fèi)。
-及時(shí)處理客戶投訴，協(xié)調(diào)餐廳各部門解決問題，跟進(jìn)處理結(jié)果反饋，將負(fù)面體驗(yàn)轉(zhuǎn)化為維護(hù)客戶關(guān)系契機(jī)。
3.銷售方案策劃與執(zhí)行
- 依據(jù)不同季節(jié)、節(jié)日、熱點(diǎn)話題，策劃特色餐飲營銷活動(dòng)與促銷方案，撰寫詳細(xì)活動(dòng)計(jì)劃，包括優(yōu)惠套餐設(shè)計(jì)、宣傳物料制作、推廣渠道選擇等，提升餐廳知名度與市場(chǎng)占有率。
參與餐飲產(chǎn)品定價(jià)、菜單更新研討，結(jié)合銷售數(shù)據(jù)與客戶偏好，為菜品創(chuàng)新、組合優(yōu)化提供建議，使菜品更契合市場(chǎng)需求、利于銷售推廣。
4. 預(yù)訂
- 統(tǒng)籌餐廳預(yù)訂系統(tǒng)，確保預(yù)訂信息準(zhǔn)確錄入、及時(shí)更新，合理安排餐位與服務(wù)人員，保障餐廳運(yùn)營高效有序。